まる３つ

夕飯。。。

お好み焼き。




なんら変わりの無い




いたってシンプル。。。







でも・・






水の代わりに





生地にお豆腐を使っています。。。







ふんわり・・





もっちり・・・

離乳食で。。。

すっかりお世話になっているバーミックス。。。





乳児期の離乳食で摂れる野菜なんて



たかが知れている。。。





そして・・



いちいちやわらかく煮込んだり・・




こまかく刻んだり・・





一度に作って冷凍しておけばいいんだろうが




長男、長女。



ついでに私・・（笑）



よく食べるので、冷凍庫に離乳食の入るスペースは無い・・・。



まぁ・・入っておかゆぐらいかな。







野菜を冷凍してしまうのも気が引けてしまう理由のひとつ。





なので、離乳食が始まって本格的に食べるようになってから。






乾燥野菜を粉砕。





後は、ふりかけのようにおかゆにかけるだけ～～。














にんじん、ほうれん草、大根菜、わかめ。




一度にまとめて粉砕。




ビンに入れておく。





これは便利ですよ。





ついでに、長男、長女のご飯にもふりかけたりして。




味は無いんですけどね。



ほんのり甘い感じ。。




プラス、魚や味噌汁で味付けを。






離乳食で行き詰っている方。



試してみてください～～♪

手作りハム。。。

鶏ムネ肉で簡単に作れるハム。


友達に教わりました。





ムネ肉の皮をとり


お肉１枚に対して塩と砂糖各小さじ１づつなじませる。


冷蔵庫で３時間～１日置く。



ラップでキャンディーのようにくるくる丸め


同じ作業を３回ほど。（最後は輪ゴムでとめます）


大きめの鍋にお湯を沸かし、沸騰前の状態を保ちつつ


とろ火で４０～５０分。（鶏肉の大きさによります）


ジューシーで本当においしい♪












今回はねぎ醤油でいただきたかったのでシンプルに。


ラップで巻くとき表面に、バジルやコショウなどなどお好みでまぶすと


これまた一味違ってうまい!!・・失礼・・おいしいです（笑）



いつものハムサンドもこのハムだとぐっと豪華になります!


ぜひ、お試しを～～♪





そして・・。



中川たまさんの本に載っていた大葉ペースト。


ジャガイモに和えただけなのにおいしかった～～♪









プラス・・野菜たっぷりの味噌汁で・・


以上・・昨日の夕飯でした（笑）

地味だけど。。。

秋田ふきの塩漬け。

おかんが塩漬けにして送ってくれたもの。


毎年大量の秋田ふきをいただくので

半分はフレッシュなまま調理し

残りは塩漬けにして保存しておく。


見た目は地味だけれど

独特の苦味？くせが大好き。



つめの間を真っ黒にしながらすじを剥き剥きしていたおかん・・。



今時は・・

スーパーに行けば、下ごしらえがしてある食材が豊富にあるけれど

やっぱり一つ一つ手をかけたものは数倍おいしい。



昔はこれらの地味なおかずが子供ながらにつまらなくて・・



いつから好きになったんだろう。。



私も歳を取ったということか。。。














塩抜き後

ごま油、醤油、砂糖少々で炒める。



これだけで十分おいしいおかずです。

週末に。。。

出かける用事がいっぱいあって、

昼食～夕食

ほとんどが外食だった・・・。


それが祟ってか、

見事におっぱいの方へきてしまった（泣）


ずっと調子がよかったから、もう乳腺炎にはならないだろうと。。

好きなものを好きなだけ食べていた私。


昨晩は悪寒と微熱でほとんど寝れずに・・。


首の後ろにカイロを貼ったら、朝方には大汗かいて
熱が下がった。。


今日は約束していたkacha kacha cafeさんへ行ったものの。

食べたら・・また痛くなるかな・・・。
ケーキと格闘（笑）

根負けし、友達と半分こ。



おいしいものはうれしいけれど、
今の私には毒（泣）

気をつけよう。



でも、体は正直。


本当に欲しいものを欲する。


夕飯のメニュー。

秋刀魚の梅干煮。
大根と油揚げの味噌汁。
小松菜のおひたし。
長いものガーリックソテー。
玉子焼き。
きゅうりの浅漬け。
12穀米ご飯。

手の込んだものはないけれど・・・。

やはり、粗食が一番。。









息子が帰ってきた。。

市の習字大会で銅賞をもらったらしい。
初めての賞状。。

おめでとう。。。

妊娠中に。。

全く受け付けなかった、カレーやシチュー。

産後・・無償に食べたくなった。


ここ1ヶ月の間に我が家のカレー率は急激にアップ。

しかも、ルーを使わないカレー粉を炒めたカレーだから、

辛い。。。

とにかく辛いカレーが食べたいのだ。



子供たちにはもちろん不評。。。



ということで、
今日の夕飯は、いとこから送られてきた牛肉でビーフシチュー。
（焼肉屋のいとこ。お店には出さないとはいえ、十分良いお肉♪）

ちなみに市販のルーでございます。。。
これは子供たちも好きなので　＾ｍ＾






付け合せに、大根サラダ。

千切りした大根を塩もみし、
しんなりしたら、水分を絞る。

細切りした青じそとカニカマと絞った大根を
マヨネーズと少量のしょうゆで味付け。

青じそがさわやかな大根サラダ。

食欲のないときにぜひ♪







最近は外出もできずにずっと家に居る生活。。

毎日なんだかんだと料理をしてます。。

夕飯の支度を朝からやるって、なんてすばらしい!!
自画自賛・・（笑）

だって、手が空いてるときにやってしまわないとね・・。

暑いからこそ。。

熱いものを食す。

基本。。


考えてみたらここ数日。

冷凍果物、トマト、きゅうり、なす・・
アイスコーヒーにアイスクリーム・・・。

体を冷やすものばかり。。。


臨月に入り、余計に欲するようになり。。

これじゃあ、トイレも出ないし、足も浮腫むはずだわ（汗）


反省。。


暑いときに熱いものを。
昔からの知恵。

夕飯に、根菜たっぷりのすいとんを。








ごぼう、にんじん、大根、レンコン、
こんにゃく、しいたけ、えのきだけ、
鶏肉、ねぎ、焼き豆腐。。
薄力粉と、強力粉にごま油を入れて練り上げ。
仕上げにしょうがのすりおろしを。

かなり温まった。
ていうか暑いし（笑）


・
・
・
お昼に。。。
おかんから電話。

「宅配便で、食材たんまり送ったから。」


夕方、開けてびっくり!!

ありえないくらいの量。

産後手伝いに行けなくて申し訳ないと、
せめて、食べ物だけでも・・と。


最近は夕飯を多めに作り、
入院中少しでもケイが楽できるようにと、
少しずつ冷凍庫にストックしていた。

今日で、うちの冷凍庫・・壊れそうなくらいパンパンになった（笑）





遠く離れた青森。。

親になった今、おかんとは良く電話で話すように。


「手伝いに行けなくて申し訳ないね・・」


ううん、言葉があるだけで十分。


ありがとう。。

オートミールブレッド。。

本日手ごねでパンを。。

昨日のお友達に触発されて。







白いふわふわパンはもちろん好きだけど、
ここ最近は、ドイツパンのような茶色い、固い、すっぱい・・パンが好き。

オートミール、レーズン、豆乳入り。
ずっしりと食べ応えあり。

レシピ?

ふふふっ適当なんです。
マニュアルにとらわれないのが私流。

すごぉ～く簡単♪

知りたい方は、ご連絡を（笑）

フレンチトースト。。

これ、意外と高カロリー。。。

でもたまに食べたくなる。


友達に教えてもらい、多分カロリー半分以下。





無調整豆乳にフランスパンを浸し、
少々のバターと、サラダ油で、こんがり焼きます。


これだけ。


お好みで、はちみつやメープルシロップ、
ジャムなど添えて。


生クリームや牛乳、バターたっぷりのフレンチトーストに負けないおいしさ。


お試しあれ。

いつもの。。

ミートソース。





今回は、豚肩ロースのかたまりを厚めに切って煮込んでみた。




我が家のミートソースは、具沢山。。

たまねぎ、にんじん、セロリ、しいたけ、トマト、大豆。。。

いつもはひき肉で作るんだけどね。
かたまり肉が入ると、おもてなしモード。

パスタを盛ったら、ゆでたほうれん草を敷き、
ミートソースをかける。
彩りに水菜少々。パルメザンはお好みで。



一皿で、栄養満点。

子供たちもモリモリ食べたよ～♪